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東莞食堂承包如何定價飯菜
東莞食堂承包面向的一般都是一些企業、學校、工廠等，在這些地方的人大多來自四面八方，基本上哪里的人都有。所以這就要求食堂承包在飯菜這個環節要做好準備，飯菜不能太單一，也不能偏向于某一種菜系
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惠州食堂承包如何保證食品配合餐具的衛生管理
操作時要分臺、分池操作，以免交叉污染；蔬菜類要按一揀、二洗、三切、四浸泡的順序操作。處理過的原料應立即加工烹調，烹調時要煮熟、煮透，以確保食用安全，以避免中毒。加工好的熟食品要妥當存放，如儲放時間超出1H，要再次回爐加熱處理后才能食用。
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教您如何調節自己的營養主食？佳裕餐飲為你揭曉
中國人的主食為谷物，是熱能的主要來源，應占食物熱能的60%左右。由于各種谷物中所含營養成分不盡相同，而且經過稻加工的食品雖然口味較好，但營養素損失很多，因而對于糧食的攝入原則應該是粗細搭配，并盡可能吃新鮮糧食。
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